Beim Ultimatives-Kekse-Rezept für 2013:
250g Butter mit 100 g braunem Zucker schaumig rühren. Dazu kommen 250g Mehl, das Mark einer Vanilleschote, 125g Reismehl, 3 EL Sahne und 100g getrocknete Cranberrys (diese bitte in kleine Stücke schneiden). Alles schön zu einem mürben Teig verarbeiten. Für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Den Teig ausrollen. So etwa 6-8 mm dick. Sterne ausstechen und auf Backblech mit Backpapier setzen. Zum Bestreichen 2 Eigelb und etwas Sahne verquirlen. Damit die Sterne bepinseln und etwas Krümelkandis draufgeben.
Die Sterne gehen nun für 10-12 Minunten bei 160 Grad Umluft in den vorgeheizten Backofen
Darf man sich in seine Kekse reinlegen??? Nein, wäre viel zu schade - ich ess sie lieber!! ;-)
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