.. mal Lust auf was Feines?
Hab mir ein paar BIO-Zitronen gekauft und die in Schreiben geschnitten. Die Zitronen im Wechsel mit grobem Meersalz, Pfefferkörnern, neuen Knoblauchzehen und frischen Kräutern von der Kräuterfensterbank in ein Glas geschichtet und fest angedrückt. Mit Olivenöl aufgefüllt. Die Mischung bleibt nun 4 Wochen zum Durchziehen stehen. Das Zitronenöl schmeckt fantastisch im Salat und die Zitronen sind bei uns zum Würzen vom Fisch und Fleisch gedacht. Probierts mal aus - das kann was ;-)
Hab mir ein paar BIO-Zitronen gekauft und die in Schreiben geschnitten. Die Zitronen im Wechsel mit grobem Meersalz, Pfefferkörnern, neuen Knoblauchzehen und frischen Kräutern von der Kräuterfensterbank in ein Glas geschichtet und fest angedrückt. Mit Olivenöl aufgefüllt. Die Mischung bleibt nun 4 Wochen zum Durchziehen stehen. Das Zitronenöl schmeckt fantastisch im Salat und die Zitronen sind bei uns zum Würzen vom Fisch und Fleisch gedacht. Probierts mal aus - das kann was ;-)
Eingelegte Salzzitronen werden hauptsächlich in der marokkanischen/afrikanischen Küche verwendet. Beim Einlegen können die Zitronen auch so eingeschnitten werden, dass sie mit Salz befüllt werden, jeder wie er es mag. Ich verwende die Zitronen in Schreiben, da ich sie so z.B. als Fischfüllung für den Grill nutzen kann.
2 Kommentare:
Das klingt ja super lecker, das werde ich auf jeden Fall einmal ausprobieren, kann den Salat mit diesem Öl schon förmlich schmecken ;-)
Lieben Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Steffi
Liest sich das lecker! Das muss ich unbedingt auch mal ausprobieren.
Dankeschön fürs Rezept :-)
Lieben Gruß Maxie
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